الاستاكوزا lobster

الاستاكوزا (كراكند - ام الربيان - جراد البحر- اللوبستر )



تنتشر الإستاكوزا فى جميع البحارو كذلك توجد بعض الانواع التى تتواجد فى المياة العذبة

. و قد يصل طول الإستاكوزا البالغة من 10 الى 45 سم . و يتم صيدها عن طريق المصايد (القراقير)


تركيب جسمها ::

الإستاكوزا مميز برأس متصل بالصدرِ، وجسم مقسم وبآخره الذيل القابل للأكل.

و لها خطم حاد وعيون متحركة على رؤوسِهم. مثل كل مفصليات الأرجل، لها هيكل خارجى رقيق لكن قاسي يتساقط أثناء مراحل التطويرِ.

الإستاكوزا لَها 5 من أزواجِ الأرجل للمشي ومن هنا يأتى إسم ذوات الأرجل العشر. أولهم كلابات كبيرة تستعمل للإطعام. يمِيل الكلابات إلى أن يكون ضيقاً وطويل. عندهم قرون إستشعار طويلة حاملة الأعضاء الحسية. بالإضافة إلى الزوائد تستعمل للإطعام،وهى خاصية تحت شعبة الفكيات.

هناك أيضاً خمسة من أزواجِ الزوائد الأصغرِ تدعى عوامات على البطنِ. درع هذا النوعِ على الجانبِ الظهريِ، بدون فواصل. أما الزوج الأخير يدعى الأرجل الذيلية وهى مسطحة ومفلطحة و عريضة يحيط بالفقرة الذيلية الذى هو آخر فقرة بطنية، . الأرجل الذيلية يستعملُ أيضاً للسِباحَة.




التزاوج:

تتتزاوج الإستاكوزا في أواخر الخريف.
الأجناس منفصلة، لكن موقعَ الأعضاء التناسلية مماثل في كلا الذكور والإناث فى مقدّمة القلبِ.
بحلول الربيع، البيض سيصبح اليرقات، ويبقى على الأم حتى يبلغِ جنسياً.
ينضج عند بلوغه ثلاثة شهورِ، وفي المناخِ الدافئِ يمكنُ أَن يعيد إنتاج جيلان بالسنة.
تنتج الإناث الكبيرات أكثر من 600 صغار.

التغذيه ::

تتغذى الاستاكوزا على النباتات المغمورة والفيتو بلانكتون (الهائمات النباتية) وعلى القواقع ويرقات الحشرات المائية والقشريات والأسماك الصغيرة وصغار الضفادع وعلى النباتات المتحللة والكائنات الدقيقة من بكتيريا وفطريات وطحالب وبروتوزوا .




نقسم الأهمية الاقتصادية للأستاكوزا إلى فوائد وأضرار

أولاً : فوائد الاستاكوزا

1. يمكن الإستفادة منها كمصدر للبروتين الحيوانى حيث يأكل منها 25% من وزنها كلحم .
2. يعد لحمها مصدر للبروتين قليل السعرات الحرارة وغنى بقيتامين ب وأملاح الصوديوم - البوتاسيوم - الكالسيوم - المنجنيز .
3. يمكن استخدامها كطعام فى صورة مسلوقة أو محمرة أو مشوية أو مدخنة

ثانيا : أضرار ومخاطر الإستاكوزا

1. تعمل على تدمير جسور الترع والقنوات حيث تقوم بحفر هذه الجسور للاختباء بها .
2. تستنزف الثروة السمكية نتيجة تغذيتها على زريعة وصغار الأسماك .
3. تعمل كلاباتها على تمزيق شباك الصيد عند مقاومتها للشباك أثناء الصيد.




طريقه صيدها::

أربط ثلاثه سنانير عاديه ورا بعض يكون الفرق بين كل سناره والثانيه مسافة صباع مثلا. ( يعني مره متقاربه )
بعد السنانير أربط خمسه أو سته بروسيات وخليهم متلاصقين ببعض(أربط واحد وأللي بعده وراه مباشره)
والثقاله تكون بعد البروسيات بمسافه بسيطه.الثلاثه السنانير العاديه أللي في البدايه تلفها على الطعم ( ساردين أو حباره)
لف على كامل الطعم بالثلاثه السنانير.




انواع غريبهـ من اللوبستر:




كأنها مضروبهـ بويا سبحان الله ياااربـــــ




طريقهـ طبخ اللوبستر بالليموووون :
بطريقهـ الشيف اسامه السيد

السلام عليكم
تعتبر الاستكوزا من اجود انواع الاسماك البحريه واكثرها غلأً
ودمتم بخير.............................ـــا

مشكور اخي الكريم غواص السلجة موضوع رائع وهناك من يحترف صيد الاستكوزا لغلاء ثمنها

وللتصدير للخارج ومن طرق صيدها النزول اليها والتفتيش في الحفر بالمصباح وسحبها باليد

علي مسافات قريبة من الشاطئ .


تقبل تحيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاتي

بارك الله فيك ,,,