فارس وبحار للصيد البحري - خروف اوزى مشوى عل طريقة منال العالم

فارس وبحار للصيد البحري (http://www.faresand-behar.com/index.php)

- قسم الاطباق الرئيسية (http://www.faresand-behar.com/forumdisplay.php?f=92)

- - خروف اوزى مشوى عل طريقة منال العالم (http://www.faresand-behar.com/showthread.php?t=1659)

رغدا	05-20-2011 02:52 AM

خروف اوزى مشوى عل طريقة منال العالم

بسم الله الرحمن الرحيم

خروف قوزى مشوى على طريقة منال العالم ... بالصور

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...UP4/s400/1.bmp
المقادير

خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...0s/s400/17.bmphttp://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Sg/s400/16.bmphttp://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...MM/s400/15.bmp

الطريقه

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا

ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

ويوضع البصل داخل الخروف
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...2Y/s400/14.bmphttp://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...UU/s400/13.bmphttp://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...4E/s400/12.bmp
و هذا التمر هندي
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ME/s400/11.bmp
و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Jw/s400/10.bmp
تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان

ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...lt8/s400/9.bmphttp://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...va4/s400/8.bmp
ندخل الأفخاد داخل الخروف
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...FZ8/s400/7.bmp
ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...1tI/s400/6.bmp
يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...AOo/s400/5.bmp
يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...T_g/s400/4.bmphttp://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...8Y0/s400/3.bmp
وهذا عند التقديم
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...jFQ/s400/2.bmphttp://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...UP4/s400/1.bmp
طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف

مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

السنبوك

05-20-2011 01:28 PM

شكرااا على الكوزى الجميل بس هيهات يازمن مانقدر نأكله الان
بارك الله فيك على الاختيار الجميل والموفق

قوت القلوب

05-20-2011 03:58 PM

ما شاء الله تبارك الله
موضوع جميل عن الاوزى ( الكوزى )
مجهود رائع منك امتعينا بما لديك من معلومات
واثرينا بها بارك الله فيك ولاحرمنا من جهودك
الطيبــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

صياد السلجه

05-20-2011 11:16 PM

والله شكلها اكله طيبه نفسي والله اذوقها بس شكلها تطول في الطبخ مو مشكله اذا استو ت خبروني:banana::banana::banana::banana:

غواص السلجه

05-27-2011 08:20 PM

شكرا على الاكلة الحلوة

عاشق فارس وبحار

05-28-2011 11:56 PM

http://www.faresand-behar.com/Galler...es/rd/0046.gif

الساعة الآن 05:41 AM.

Security team