09-24-2010, 02:38 AM
|
#1 | |
|
السمك المشوي بالزيت والليمون على الطريقة المصرية
السمك المشوي بالزيت والليمون على الطريقة المصرية
المقادير: كيلو سمك مياس أو بوري أو مرجان أو غيره 2/4 كوب زيت ذرة 1/2 كوب عصير ليمون أو خل{ حسب الرغبة} 10 فصوص ثوم مدقوق ناعما ملح وفلفل. الطريقة: ينظف السمك{ تفتح البطن وتنظف} مع عدم حك القشر ويغسل جيدا بالماء البارد والدقيق ويترك في المصفاة ليصفى ماءه..تعد الصلصة بدق الثوم ناعما مع الملح ويوضع في طبق عميق ويضاف اليه عصير الليمون أو الخل أو خليط من الليمون والخل حسب الرغبة ثم يضاف الزيت مع الضرب جيدا حتى يتم الخلط ويرش الفلفل أو الكمون. يتبل السمك بنصف كمية الصلصة ويترك في الثلاجة مدة ساعة أو أكثر ليتشرب. تسخن الشواية او قطعة مسطحة من الصفيح ويرص فوقها السمك ويرش بقليل من سائل النقيع من وقت لآخر ثم يقلب على الوجه الاخر ويرش بالسائل ويترك على النار حتى يلين ويتم النضج. يرصى السمك في طبق كبير ويغطى مدة عشر دقائق ثم يقشر ويرصى في طبق التقديم وترش عليه الصلصة المتبقية ويجمل الطبق بحلقات الليمون وفروع البقدونس ويقدم ساخنا أو باردا وبالهناء والشفاء. |
|
|
|
11-13-2010, 10:41 PM
|
#3 | |||||||||
|
شكرااا لمرورك الرائع وتشجيعك القوى بارك الله فيك وجزاك خيرا . |
|||||||||
|
||||||||||
 |
| مواقع النشر |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| السمك المشوي علي طريقتي الخاصة بالصور الحقوو لا تفوتكم هالاكلة.. !! | قوت القلوب | قسم المطبخ البحري للمأكولات البحربية | 12 | 03-10-2018 06:34 PM |
| طريقة تحضير السمك المشوي مع الصوص الصيني | قوت القلوب | قسم الاطباق الرئيسية | 1 | 12-17-2017 09:58 PM |
| السمك على الطريقة المصرية | قوت القلوب | قسم المطبخ البحري للمأكولات البحربية | 5 | 05-30-2011 04:19 PM |
| شوفوا روعة مهرجان البرتقال والليمون | السنبوك | قسم الصور والتصوير | 3 | 05-30-2011 04:02 PM |
| أدوات صيد السمك،بالصور طرق صيد السمك في العالم..صور حصرية | بـہٍنـہٍت الحـہٍـربـہٍي | قسم تعليم الصيد البحري | 3 | 11-17-2010 10:12 AM |
الساعة الآن 12:56 AM.