طريقة عمل الحبار بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقة عمل الحبار بالصور





المقادير:-
1كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة - 6 فصوص ثوم- 2بصلة - احبة طماطم - صلصة- حبة فلفل اخضر -باقة كرفس- معلقتين عصير لمون-معلقتين خل- ملح - كمون - شطة- 3 ملاعق زيت
الطريقة:-
يغسل السبيط جيدا ويغسل بالخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياة الشطف شفافة جدا ونضعة فى مصفى لاازالة الماء الزائد نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطعع الثوم والطماطم والفلفل والكرفس الى قطع صغيرة
نضع الجميع فى طاجن او صينية عادية نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة وتقلب الجميع تضيف الزيت تغطى الصينية بالفويل ونتركها على نار هادئة (ملحوظة لا نضيف ماء)لان الخليط السابق سيسب ماء عند تركة على النار حتى ان يتشرب كل الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك ثم نضع الشطة وتترك حتى تمتزج الشطة مع باقى الخليط وحتى تمام التسوية

اختى انا شايفه ان السبيط محشى وقفل عليه زى الحمام ودى طريقه احنا بنعملها حشو السبيط البصل والكمون والتوابل ويتم العلق عليها ثم يتم سلقا بالماء الساخن عده دقائق وترفع بعد ذلك ويتم قليها بزيت غزيروبالهنا والشفا

بالعافية وبالهناء

ماشاء الله