مشكور اخوي على الموضوع المميز بارك الله وحنا في الغربيه نسمي الطريقه ذي فيليه ومثل ما ذكرت لازم السكين تكون حاده كالموس لجل ما يهتري اللحم تسلم يالغالي على الموضوع