بالصور طريقة المندي بفرن البيت .مندي الدجاج
 

http://www.faresand-behar.com/Galler...s/bas/0005.gif



بالصور طريقة المندي بفرن البيت .مندي الدجاج ،



بالصور طريقة المندي بفرن البيت .مندي الدجاج


الطريقة موضحة كالعادة بالصور ..

المقادير :

دجاج أو لحم حسب الرغبة ، رز الوليمة ، بصل ، طماطم ، فلفل حار ..

( فلفل أسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + أعواد قرفة + ليمون أسود )

2 رأس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم ..

صينية معدن شكل مستطيل ..

الطريقة :

1- أضع حبوب الفلفل + أعواد القرفة + الهيل والليمون الأسود والمسمار مع الزيت في الصينية ..

وتقلب لحد ما تطلع لي رائحة الحبوب .. على الغاز من فوق ..

http://up.faresand-behar.com/image1955.html

2-أضع البصل ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً ..

3- أضع الفلفل وبعد التقليب أطفى النار .. وأضع الطماطم ويقلب ..

http://up.faresand-behar.com/image1956.html

4- أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية ..

5- بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز ..

http://up.faresand-behar.com/image1957.html

6- أضع الماء وأحرك الأرز قليلاُ

7- أغطي الصينية بالقصدير .. وأعمل ثقوب صغيرة فيها بالسكين ..

8- أضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير ..

http://up.faresand-behar.com/image1958.html

ثم يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع ..

9- بعد مرور الساعة أفتح طرف القصدير وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرة ..

http://up.faresand-behar.com/image1959.html

ثم أغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة ..


http://up.faresand-behar.com/image1960.html



10- أخرج الصينية وأضع الأرز في صحن التقديم وأضع الثوم في الوسط ..

http://up.faresand-behar.com/image1961.html

ملاحظة / اللون الأصفر اللي بالرز نازل من الدجاج ..

11- أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم فوراً ..

http://up.faresand-behar.com/image1962.html

وبالهناء والعافية

أتمنى من كل قلبي يعجبكم المندى وإن تكون الطريقة سهله ..


م . ن


http://www.faresand-behar.com/Galler...es/ne/0018.gif